Маринованный арбуз с перцем

Вы привыкли что арбуз — это что-то сладкое, но никогда не задумывались о том, что его можно солить? Наш эксперт Евгений Поливода научит вас, как замариновать арбуз по рецепту его бабушки! Маринованный арбуз с перцем непременно порадует вашу семью в зимние холода, когда так хочется чего-то летнего!

Ингредиенты:

• Арбуз — 2 кг
• Болгарский перец — 2-3 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Смесь перцев (горошком) — 8 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Горчичный порошок — 1 ч. Л.
• Сельдерей (стебель) — 2-3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (каменная) — 1 ст. л.
• Лимонная кислота — 1 ч. Л.

  Приготовление:

1. Арбуз нарезать кусочками, не снимая кожуру.
2. Перец нарезать полосками, сельдерей полукольцами.
3. Поместить слоями в стерилизованные банки арбуз, перец, сельдерей, специи и горчицу.
4. Залить кипятком, дать настояться 20 минут.
5. Слить воду, добавить в нее соль, сахар, кипятить 2 минуты, добавить лимонную кислоту.
6. Влить маринад в банке, закатать и перевернуть.
7. Обратить банки полотенцем.

источник: dobre.stb.ua